Gin Orange

Zutaten:

6cl Gin Salt / Pepper
3cl Orangensaft
1cl Mandelsirup
6 Orangenfilets
1 getrocknete Orangenscheibe
1 Eiweiß
Eiswürfel

Zubereitung:

1. alle Zutaten (ohne die getrocknete Orangenscheibe)in einen Cocktailshaker geben
2. ca. 50 Sekunden “dry shaken”, also noch ohne Eiswürfel, damit der Eiweissschaum entstehen kann
3. Shaker mit Eiswürfeln füllen
4. nochmal 10 Sekunden lang shaken
5. gefiltert in den Porzellanbecher abseihen
6. mit der getrockneten Orangenscheibe garnieren